Bà mẹ bắt đầu cho trẻ bú mẹ từ khi trẻ được 6 tháng tuổi, chế biến thức ăn dạng bột, bùn đúng cách, bảo quản đúng cách, đảm bảo dinh dưỡng.
Khi nhu cầu năng lượng của trẻ tăng lên, ngoài việc bú mẹ, cần bổ sung cho trẻ một cách khoa học. Việc ăn dặm đúng cách là rất quan trọng, mẹ cần đảm bảo đủ bữa để con không bị thấp còi và phát triển tốt.
Bổ sung tất cả các loại chất
Tiến sĩ Qiuxiang Cao, Phó Giáo sư và Tiến sĩ Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome cho biết, để bữa ăn dặm của trẻ đủ dinh dưỡng thì trong thức ăn phải có đủ các chất cung cấp năng lượng, bao gồm tinh bột, đường, chất dinh dưỡng, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Chất xơ đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tiêu hóa tốt.
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người lớn cần ăn 400 gam rau xanh mỗi ngày, trẻ em cần ăn 10 – 20 gam rau xanh mỗi bữa. Rau xanh là thực phẩm quan trọng cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
Các mẹ có thể sử dụng nguồn thức ăn có chất xơ tại nhà hoặc thức ăn của người lớn để chế biến thức ăn cho bé. Ví dụ, nếu ở nhà có rau mồng tơi, người lớn có thể ăn cả cọng, bỏ lá mềm cho trẻ nhỏ.
Ngoài ra, bố mẹ có thể dùng cà rốt, bí đỏ, bí đỏ và các loại củ khác bảo quản được lâu thay cho rau xanh. Ngoài các loại củ, quả, trẻ cũng cần được bổ sung thêm các chất dinh dưỡng từ thức ăn giàu đạm là cá, tôm, thịt, trứng. Trứng rất thích hợp cho trẻ ăn dặm, chế biến được nhiều cách, dễ bảo quản. Ngoài ra, trong bữa ăn hàng ngày, mẹ đừng quên bổ sung các chất béo từ dầu thực vật, dầu cá cho trẻ.
Cẩn thận khi bảo quản thức ăn cho trẻ
Việc bảo quản thực phẩm là mối quan tâm của nhiều bà mẹ. Theo bác sĩ Hương, rau tươi sẽ mất khoảng 26% lượng vitamin C trong 1-3 ngày. Lúc này mẹ dùng rau ngót để cung cấp chất xơ, có thể bổ sung vitamin bằng các chế phẩm khác.
Nhiều gia đình luộc, chế biến thức ăn để dự trữ đồ ăn dặm cho bé. Thực tế, luộc hoặc sơ chế rau giúp loại bỏ vi khuẩn nhưng lại phá hủy cấu trúc của tế bào thực phẩm và làm mất chất dinh dưỡng. Nếu bạn dùng chung thực phẩm đã qua chế biến với thực phẩm sống, rất dễ làm ô nhiễm trở lại. Lúc này, khả năng sinh sôi của vi khuẩn càng cao hơn. Vì vậy, các bậc cha mẹ cần chú ý đến việc bảo quản thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, một số vi khuẩn vẫn sống ở nhiệt độ -20 độ C, nhưng có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao (tức là chúng sẽ chết khi chúng được đun sôi). Các mẹ nên bảo quản đồ ăn sẵn trong khoảng 1 tuần, thời gian bảo quản quá lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của con.
Nên cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi.
Trước câu hỏi “Nên cho trẻ ăn dặm càng sớm càng tốt”, bác sĩ Hương cho rằng, các gia đình nên cho trẻ ăn dặm khi trẻ được 6 tháng tuổi. Người lớn cần chế biến những món ăn phù hợp. Nhiều gia đình vui mừng khi thấy trẻ em cắn rau, củ đã nấu chín nhưng thực tế chúng không thể nghiền nát chúng. Tôi cần phải bùn.
Cho trẻ ăn bột và bột lỏng đủ dinh dưỡng, ngày 2 bữa là đủ. Nếu cho trẻ ăn bột lỏng với hàm lượng dinh dưỡng thấp sẽ khiến trẻ thiếu năng lượng và dinh dưỡng, lâu dần sẽ dẫn đến tình trạng nhẹ cân, ảnh hưởng đến chiều cao của trẻ.
Một bữa bột có nhiều năng lượng tức là đạt 1kcal / ml, ví dụ bé ăn một bát bột khoảng 150ml thì trong bát đó cần 150kcal. Dùng 150 ml bột, nếu cho 2 thìa bột sẽ rất đặc, nếu sợ con không ăn được nhiều thì có thể trộn với 10 – 20 gam giá đỗ xay, mỗi thứ một bát bột. bột sẽ lỏng hơn. Trong trường hợp này, mẹ cho trẻ ăn lỏng, nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp chất xơ, giá đỗ còn chứa men tiêu hóa được tinh bột.
Năng lượng của bữa ăn dặm phụ thuộc vào thành phần thức ăn trước khi nấu (tức là thức ăn thô sạch). Bé được 1 tháng tuổi có thể ăn cơm nếp nhưng khả năng nhai kém, nếu mẹ muốn tán nhuyễn có thể cho thêm cà chua, bibimbap vào.
Các chuyên gia không khuyến khích cha mẹ sử dụng đồ hộp trong khẩu phần ăn của trẻ mà nên ưu tiên các loại rau, củ, thịt, cá tươi. Ngoài ra, cha mẹ không nên cho trẻ uống canxi khi chưa kiểm tra tình trạng dinh dưỡng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Li Nguyen
.